Fer

N. m. * fer : du latin ferrum [fer, ferr(o)-], fer.

Le fer est un métal blanc-gris tenace, ductile, malléable et magnétique, de densité 7,87, fondant à 1535°C. De symbole Fe, cet élément chimique a comme numéro atomique 26 et comme masse atomique 55,847. Le fer est un oligoélément indispensable à l'organisme, qui intervient dans de nombreuses réactions chimiques et permet entre autres le transport de l'oxygène par l'hémoglobine des hématies. L'atome de fer est intégré dans de nombreuses protéines, souvent au sein d'une structure particulière appelée hème. Les biochimistes distinguent les protéines porteuses d'hème(s) ou héminiques (hémoglobine, myoglobine, cytochromes, peroxydases, catalases) et les protéines non héminiques comme la ferritine et l'hémosidérine. Adj. : ferreux, ferrique : le fer ferreux est bivalent alors que le fer ferrique est trivalent. Ferrique s'applique à l'oxyde de fer Fe2O3 alors que ferreux s'applique à l'oxyde de fer FeO. Ferrugineux, se : qui contient du fer ou l'un de ses composés (oxydes par ex).