La spiruline : une algue à haute densité nutritionnelle

La spiruline, utilisée en tant que complément alimentaire, est une micro algue bleu-vert qui se trouve dans le commerce sous forme de poudre ou de comprimés. L’utilisation de la spiruline remonte aux aztèques.

Sa richesse nutritionnelle (en particulier en protéines contenant des acides aminés essentiels) et sa facilité de culture en font un allié dans la lutte contre la malnutrition. 

La richesse naturelle de la spiruline en antioxydants, en vitamines, en minéraux, en protéines, en lipides essentiels en fait un complément alimentaire intéressant pour la santé.

Composition :

Calories : 370 kcal/100 g

Protéines : 55 à 70%

Lipides : 3 à 6 % (dont 40% d’acides gras essentiels de type oméga 3 et 6)

Glucides : 12 à 20% (principalement des glucides complexes)

Vitamines : la spiruline est particulièrement riche en béta carotène (vitamine A) (1 à 1.5 mg/g), en vitamine B (B1, B2, B12), vitamine E.

Minéraux : la spiruline est particulièrement riche en fer (1 à 1.8 mg/g), magnésium (environ 4mg/g), phosphore (environ 10mg/g), calcium (environ 6mg/g).

Antioxydants : la spiruline est intéressante pour ses qualités anti oxydantes grâce à la présence en bonne quantité des divers antioxydants que sont le beta carotène, la phycocyanine, la chlorophylle, la vitamine E et la superoxyde dismutase.

Les bénéfices de la spiruline :

La spiruline est un aliment à haute densité nutritionnelle particulièrement riche en protéines (et en acides aminés essentiels), en acides gras essentiels (oméga 3 et oméga 6), en minéraux (fer, magnésium), en vitamines et en antioxydants (beta carotène, phycocyanine,  chlorophylle, vitamine E, superoxyde dismutase).

Grace à cette richesse nutritionnelle (qualité et quantité), la  spiruline aurait des effets bénéfiques sur :

- le contrôle de la glycémie

- la lutte contre les dyslipidémies

- la prévention des maladies cardiovasculaires

- la lutte contre la fatigue chronique

- le renforcement de l’immunité (lutte contre les infections)

- l’augmentation de l’endurance et de la résistance

- l’augmentation de la résistance musculaire

- le renforcement de la flore digestive

- le renforcement des cheveux et des ongles

- la prévention et la lutte contre le cancer

- la lutte contre les inflammations

Conseils d'utilisation:

Il est recommandé de débuter par une prise de 1 g par jour en augmentant progressivement jusqu’à 5g par jour.
La spiruline étant pauvre en vitamine C, il est utile de prendre la spiruline avec une source de vitamine C (jus de fruit par exemple) afin d’optimiser l’absorption du fer.

Conclusion :

Facilement accessible en parapharmacie, la spiruline est une algue à haute densité nutritionnelle dont les effets bénéfiques pour la santé semblent prometteurs.

Dr Fabrice Kuhn