Zoom sur les besoins en calcium
Le calcium est le minéral le plus abondant de l’organisme (1kg de poids) et il a un rôle important notamment dans la formation et la solidité des os. Il provient principalement des produits laitiers, et de certaines eaux minérales.
Les besoins en calcium (ou calciques) différent selon les périodes de la vie (adolescence, grossesse, ménopause). Le point sur les apports conseillés en calcium pour une alimentation équilibrée.
Quels sont les rôles du calcium dans l’organisme ?
Le calcium a un rôle important dans la formation des os et des dents, et participe à leur solidité. Il contribue également à la contraction musculaire, à la conduction nerveuse et à la coagulation du sang (lors d’une blessure par exemple).
Le principal objectif d’une alimentation équilibrée en calcium est de permettre une bonne croissance, de prévenir l’ostéoporose et ses conséquences (fractures), de permettre le bon fonctionnement de l’organisme (muscles entre autre).
- Les produits laitiers constituent de vraies sources en calcium et apportent donc les principaux apports calciques, avec certaines eaux minérales (Contrex® et Talians®, au contraire de Volvic® qui est pauvre en calcium).
- Les fromages à pâte cuite (gouda, emmental, gruyère) apportent environ 800mg de calcium pour 100g de fromage.
- Le fromage de chèvre 200mg pour 100g de fromage.
- Le fromage blanc 120mg pour 100g de fromage.
- Le lait 100mg de calcium pour 100g de lait.
Calcium et vitamine D
Le calcium, apporté par l’alimentation, nécessite la présence de vitamine D pour être absorbé dans le tube digestif. La vitamine D est synthétisée grâce à l’exposition de la peau au soleil. Dans notre pays, on considère que la majorité de la population est carencée en vitamine D au moins pendant l’hiver. Une supplémentation en vitamine D est alors souvent prescrite par un médecin (UVEDOSE, 1 ampoule au début de l’hiver).
Apports en calcium conseillés chez le nourrisson
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