Les Oméga 3, pour être en pleine forme !

Quelles sont les sources en oméga 3 dans l’alimentation ?

On trouve les oméga 3 dans l’alimentation : leur apport reste malgré tout souvent insuffisant, et la consommation de certains aliments peut permettre de combler ces carences. Ils se trouvent en grande quantité dans l’huile de lin, de noix, de colza, et de soja. Les graines de lin en sont également riches : le lin constitue en fait la principale source d’oméga 3. Les poissons gras vivant en eau froide, et particulièrement le saumon, en sont riches. Le thon, le hareng, les sardines, le maquereau de même. La consommation de certains légumes verts constitue également une source d’oméga 3 : mâche, chou, laitue, cresson, épinard…

Que faut-il en penser ?

Afin d’être bénéfiques, les oméga 3 doivent être consommés en équilibre avec les oméga 6 : mais l’alimentation est souvent trop riche en oméga 6, et ce déséquilibre entraînerait une utilisation non optimale des oméga 3. Ainsi, le rapport oméga 6/oméga 3 devrait être proche de 5, et il demeure souvent bien supérieur. Ceci pourrait être à l’origine de troubles allergiques et inflammatoires, et de l’installation de maladies cardio-vasculaires. Toutefois, une complémentation en oméga 3, à l’aide de compléments alimentaires, ne doit pas conduire à augmenter la consommation déjà trop élevée d’acides gras.

La solution passerait par une alimentation fournissant un apport équilibré en oméga 3 et oméga 6, permettant ainsi de réduire le risque d’accidents cardio-vasculaires et de maladies inflammatoires.

Elodie Le Royer
(Validé par le Dr Jean Marc Bouzeran)