Les pesticides sont-ils vraiment dangereux ?

Quels sont leurs effets sur la santé ?

L’exposition chronique aux pesticides est susceptible d’entraîner de nombreux maux.

Ainsi, les organophosphorés pourraient toucher le système nerveux central, à l’origine de maux de tête, d’anxiété, accompagnés parfois de troubles hallucinatoires, tandis que les organochlorés peuvent entraîner une atteinte des nerfs avec trouble de la sensibilité tactile.

La composition de certains pesticides, comme les organochlorés, proches des hormones, pourrait être à l’origine de perturbations chez l’homme : problèmes d’infertilité, affaiblissement du système immunitaire, effets nocifs durant la grossesse (malformations, retards de croissance)…

Les carbamates pourraient également être à l’origine d’une baisse de la fertilité.

Enfin, l’augmentation du nombre de certains cancers chez des agriculteurs exposés fait soupçonner un rôle des pesticides dans la formation de cancers : prostate, testicules, gliomes, probablement là encore en raison de leur proximité avec certaines hormones.

Comment les éviter ?

Afin de s’assurer qu’ils ne seront pas présents dans l’assiette, quelques solutions existent.

Tout d’abord, les fruits et légumes doivent toujours pelés quand c’est possible. De plus, il convient de les laver soigneusement.

Quand on veut s’assurer que les fruits et légumes ne contiennent pas de résidus de pesticides, on peut avoir recours aux produits issus de l’agriculture raisonnée ou de l’agriculture biologique : cela vous assure de consommer des fruits et légumes cultivés sans pesticides et dans le respect de l’environnement.
Pour les chanceux possédant un jardin, vous pouvez faire pousser vos propres légumes et fruits ; préférez alors le désherbage manuel à l’emploi de désherbants industriels et pourquoi ne pas faire appel aux…coccinelles pour vous débarrasser des pucerons !

Ainsi, il existe des alternatives à l’utilisation de pesticides chimiques, représentées en premier lieu par l’utilisation des pesticides biologiques. Le cas des OGM est à l’heure actuelle soumis à controverse, car s’ils promettent de pouvoir se passer des pesticides, leurs effets et éventuels dangers sur l’organisme humain et les cultures ne sont toujours pas connus, laissant en suspens leur utilisation.

Elodie Le Royer
(Validé par le Dr Frédéric Amarger)