Vitamines : Bienfaits et besoins ?

Vitamine E (ou tocophérol)
La vitamine E a un puissant rôle anti-oxydant sur les radicaux libres : elle protège ainsi l’organisme de la survenue de certains cancers, et a une action anti-vieillissement. Elle pourrait également avoir un rôle dans la fertilité.
On recommande un apport quotidien de 12 mg/jour. La vitamine E est principalement présente dans les huiles d’origine végétale, les viandes et les produits laitiers.

Vitamine B1 (ou thiamine)
Cette vitamine permet à l’organisme de consommer de manière optimale les glucides, qui sont le carburant de notre corps. Elle favorise également le fonctionnement du système nerveux.
Les apports recommandés quotidiens sont de 1.4 mg/jour. On retrouve la vitamine B1 dans le jaune d’œuf, les céréales et les produits laitiers.

Vitamine B2 (ou riboflavine)
La vitamine B2 a un rôle important dans le métabolisme des glucides, des protides et des lipides. En association avec la vitamine A, elle permet également une vision nocturne optimale.
On recommande 1.6 mg/jour de vitamine B2, principalement présente dans les œufs, les produits laitiers, les céréales et certaines viandes.

Les vitamines sont pour la plupart apportées par l’alimentation et indispensable à un bon fonctionnement de l’organisme. Lors de certains moments de la vie (femme enceinte, adolescence), une supplémentation est indispensable :
- La carence en folates est la cause directe d’anomalies graves du développement chez le nouveau né en France, elle doit être prévenue chez toutes les femmes enceintes.
- La carence en vitamine D touche une grande partie de la population, les enfants et les personnes âgées doivent être supplémentées pendant les mois d’hiver (faible ensoleillement).

Christophe Coste
validé par Dr Jean-Marc Bouzeran