Sport : les compléments vitaminés sont-ils indispensables ?
De nombreuses personnes et en particulier de nombreux sportifs, amateurs ou de haut niveau, consomment régulièrement, voire quotidiennement des compléments alimentaires à base de multi-vitamines, en comprimés ou en boissons.
Le but recherché est souvent d’accroître les performances sportives. Cependant, ces mêmes vitamines peuvent être trouvées dans l’alimentation habituelle. Quels sont les effets des vitamines ? Est-il nécessaire de prendre ces compléments multi vitaminés ?
A quoi servent les vitamines ?
Les vitamines sont des éléments permettant la réalisation de certaines réactions chimiques. Les vitamines, au nombre de treize, sont indispensables au bon fonctionnement du corps humain. Les vitamines n’apportent aucune énergie. Il existe deux types de vitamines : les vitamines hydrosolubles (solubles dans l’eau) et des vitamines liposolubles (solubles dans les graisses). Les vitamines se conservent plus ou moins bien en fonction de l’exposition à l’air, la chaleur (cuisson), la lumière et du mode de conservation.
Vitamine A : liposoluble, se trouve dans les abats, viandes, poissons gras, produits laitiers non écrémés, jaune d’œuf, légumes.
Effets : construction et réparation des tissus (peau entre autres), qualité de la vision, système immunitaire et reproduction.
Vitamine B1 : hydrosoluble, se trouve dans les abats, jaune d’œuf, légumes secs, céréales complètes, fruits oléagineux (noix, amandes).
Effets : nécessaire à la transformation des glucides (sucres) en énergie, fonctionnement des cellules nerveuses et du cœur.
Vitamine B2 : hydrosoluble, se trouve dans les viandes, abats, produits laitiers, légumes verts.
Effets : intervient dans la production d’énergie à partir des glucides, lipides et protides. Elle est dégradée par la lumière.
Vitamine B3 : hydrosoluble, se trouve dans les volailles, le lapin, le porc, le thon, les légumes secs, les céréales complètes, les oléagineux.
Effets : intervient dans la production d’énergie à partir des glucides, lipides et protides. Intervient dans la production des globules rouges et du système nerveux.
Vitamine B5 : hydrosoluble, se trouve dans les abats, les viandes, les œufs, le pain complet, les fruits secs, les avocats et la levure de bière.
Effets : intervient dans la transformation en énergie des lipides et glucides.
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