La bière aide-elle le sportif à récupérer ?
Encore une fois de plus j’ai entendu un sportif me vanter les vertus de la bière sur la récupération !
Encore une fois de trop !
La bière bénéficie d’une bonne réputation largement répandue auprès de certains sportifs. Selon eux, la bière permettrait une meilleure récupération après un effort! Qu’en est-il vraiment ?
Tout d'abord, il faut savoir qu'en période de récupération l'organisme a besoin d’eau, de minéraux (sodium, magnésium….), de glucides et de protides, mais aussi de sommeil.
La bière n’est pas adaptée à la récupération pour plusieurs raisons :
- La bière ne contient pas suffisamment de minéraux (notamment de sodium) pour permettre une bonne hydratation du sportif après un effort.
- La bière est diurétique (ça fait uriner !). Utiliser un diurétique juste après un effort n’est pas judicieux car cela majore le phénomène de déshydratation du sportif.
- L’alcool contenu dans la bière perturbe le contrôle de la glycémie (et donc la restauration des stocks énergétiques), déshydrate et diminue l’efficacité du sommeil.
En conclusion, la bière n’est pas une bonne boisson de récupération car elle n’apporte pas les éléments indispensables à une bonne récupération et car elle agit négativement sur les phénomènes permettant une bonne récupération (sommeil, hydratation, restauration de la glycémie…).
Et la levure de bière ?
La levure de bière est nettement plus intéressante car il s’agit d’un complément alimentaire à haute densité nutritionnelle (complément apportant beaucoup de minéraux et de vitamines pour une petite portion). La levure apporte de la vitamine B1, de la vitamine B5, de la vitamine B9 et du zinc (qui ne sont pas apportés par la bière).
Alors ! D’accord pour une petite bière de temps en temps en quantité raisonnable mais pas de bière en récupération après un effort ! Et d’accord pour de la levure de bière régulièrement.
Dr Fabrice Kuhn
Médecin du sport
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